תפריט מסעדה

מנות ראשונות

פוקאצ'ה // 24
שמן זית , סלסה עגבניות מיובשות ושום קונפי

ארנצ'יני כתומים // 55
אורז ריזוטו בטטה דלעת ערמונים, ברוטב שמנת כמהין ,רוקט ושקדים

הניוקי של מריונלה // 54
ניוקי ממולא מסקרפונה, ברוטב עגבניות שרי צלויות ויין לבן , אורגנו בזיליקום ופרמז׳ן

פריטי פורמג'יו // 49
גבינת חלומי בציפוי פריך, מוגש עם איולי עשבים ואיולי פפרצ'ינו

טרטר טונה אדומה // 74
איולי פפר'צינו, צלפים, בצל, פלפלים, כוסברה, פטרוזיליה צ'ילי טרי וצנוברים על בריוש קלוי ווינגרט עגבניות

רוטולו תרד וגבינות // 54
דף פסטה מגולגל במילוי עגבניות שמש, פרמז'ן מוצרלה וריקוטה, תרד ומנגולד ברוטב רוזה ונגיעת פסטו

סלט פנצנלה // 59
עגבניות שרי, עגבניות מגי ,עגבניות לחות ,זיתי קלמטה , קרעי פוקאצ'ה , מוצרלה רכה , סלסה עגבניות מיובשות וצנוברים, בזיליקום, רוקט ואורגנו

סלט קיסר // 57
לבבות חסה ,חסה לליק רוטב קיסר עם אנשובי וצלפים, ביצה רכה פאן גרטטה וקולפניות פרמז'ן

טאטאקי טונה // 69
פרוסות טונה צרובה בקראסט שומשום ופלפל שחור , יוגורט נענע וינגרט עגבניות שמן בזיליקום ומיקרו כוסברה

סלט סלק וגבינת עזים // 56
סלק צלוי בטאבון , פרי הדר, צנונית, גבינת עזים רכה בויגנרט בלסמי ,מיקס עלים ופיסטוקים

קממבר מהטאבון // 69
גבינת קממבר על בצק פוקאצ'ה ,דבש מתובל בכמהין , רוקט ושקדים

קרפצ'יו דג ים // 66
שמן בזיליקום ,שמן זית ומיץ לימון אורגנו טרי ,פרי הדר, סחיטה עגבנייה , סלסה ורדה פיסטוקים ופלוט פוקאצ'ה

פסטה

ריגטוני פומודורו // 62
רוטב עגבניות קלאסי, עגבניות שרי ובזיליקום.

ריגטוני רוזה // 66
רוטב עגבניות , שמנת , בזיליקום ופרמז'ן

פפרדלה טריו פונגי // 74
פטריות צלויות, שמפיניון פורטבלו ויער, מעט שמנת וכמהין ,חמאה שום יין לבן ופרמז'ן

ריגטוני אה לה נורמה פיקנטה // 69
רוטב עגבניות פיקנטי, עגבניות שרי , חציל קלוי, זוקיני וצ'ילי חריף . גבינת פטה , סלסה קפונטה

סלמון פפרדלה ספינצ׳ה // 92
אפונה, פסטו, מנגולד ותרד, זוקיני פטרוזיליה, מעט שמנת פיסטוקים וגרידת לימון

ניוקי די זוקה // 76
ניוקי בעבודת יד, דלעת ערמונים, בטטה פרמז'ן, שמנת חמאה, יין לבן, גבינת קממבר מקורמלת, אגוזי לוז ואורגנו

ספגטי קרצ'ופי // 72
ארטישוק אלה רומנה, זוקיני, עגבניות שרי, שום זיתים, צלפים, צ'ילי טרי, גרידת לימון פטרוזיליה, פאן גרטטה וצנוברים

קאפלצ'ו תרד גבינות // 89
קאפלצ'ו בעבודת יד, עגבניות שרי צלויות ביין לבן ,אורגנו טרי, שום, חמאה, צנוברים ושמן נענע

פפרדלה פרימוורה // 69
תרד ומנגולד, זוקיני פסטו , אפונה ושום. מעט שמנת ויין לבן ,קרם ריקוטה מתובלת וגרידת לימון

טורטליני קרם תירס ופרמז׳ן // 88
טורטליני בעבודת יד, ברוטב חמאת מרווה, פלפל שחור ויין לבן, קולפניות פרמז'ן ושמן בזיליקום

רוטולו גבינות מוקרם // 86
דף פסטה מגולגל במילוי עגבניות שמש, פרמז'ן מוצרלה וריקוטה, ברוטב רוזה ונגיעת פסטו

*לנוהגים היתר

פיצה

מרגריטה // 68
רוטב עגבניות , מוצרלה , שמן זית , פרמז'ן ובזיליקום

הפוכה // 74
קרם פרמז'ן , מוצרלה ,מעט רוטב עגבניות , בזיליקום ופסטו

טרטופו // 76
קרם פרמז'ן וכמהין ,מוצרלה, , מיקס פטריות צלויות שום קונפי פטרוזליה ופרמז׳ן.

פונגי // 74
רוטב עגבניות ,מוצרלה, פטריות טריות, פרוסות שום, רוקט בלסמי ופרמז'ן.

קרצ'ופי // 74
רוטב עגבניות , מוצרלה , ארטישוק , זיתים , עגבניות שרי צלויות סלסה ורדה ופרמז'ן.

ורדורה // 76
קרם פרמז'ן ופסטו, מוצרלה , זוקיני ותרד, עגבניות שמש לחות שקדים קלויים ומעט קממבר.

מלנזנה // 72
רוטב עגבניות , מוצרלה , חצילים , בצל סגול , זיתים, אורגנו, סלסה ורדה וגבינת פטה.

קוואטרו פורמג׳י // 76
רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז'ן, פטה, קממבר ופטרוזיליה קצוצה.

מנות עיקריות

פילה סלמון וריזוטו כתומים // 124
פילה סלמון על הפלנצ'ה, ריזוטו בטטה ודלעת ערמונים, פרמז'ן שמן בזיליקום ואגוזי לוז.

אקווה פאצה // 122
פילה דג ים צרוב על ניוקי בעבודת יד, ארטישוק אלה רומנה, בציר עגבניות שרי צלויות, חמאה שום צ'ילי טרי ויין לבן.

ספגטי דל מאר // 118
פילה דג ים ,זוקיני אנשובי, עגבניות שרי שום, זיתים צלפים צ'ילי טרי, גרידת לימון פטרוזיליה וסלסה ורדה.

ספגטי ארביאטה ודג ים // 118
פילה דג ים, רוטב עגבניות צ'ילי טרי, עגבניות שרי, שום צלפים וזיתי קלמטה.

פריטו מיסטו // 98
פילה קוד מטוגן בציפוי שקדים פריך, תפוח אדמה קריספי, גרידת לימון ופטרוזיליה, איולי עשבים ואיולי פפרצ'ינו.

פילה סלמון וירוקים // 124
פילה סלמון על הפלנצ'ה, שעועית ירוקה תרד מנגולד, אפונה וזוקיני, פטרוזיליה ואורגנו בשום חמאה ויין לבן.

פילה דג ים וקרם בטטה לבנה // 126
קרם בטטה לבנה, מעט חמאה ושמנת, סלסה ורדה ושקדים קלויים.